10月29日消息，很多人都有这样的经历：饭菜吃着并不齁咸，饭后却忍不住猛灌水。这往往是“隐形钠”在悄悄提高你的钠摄入量。
很多人以为“控盐”就是做菜少放盐，其实不完全对。真正需要警惕的是盐背后的“钠”，因为一些吃起来并不咸的食物中，同样含有不少钠。
这些“高钠食物”要当心。比如白面包、吐司、花卷、馒头，尤其是速冻或烘焙产品，以及饼干、蛋糕、沙琪玛等。其制作过程中会添加碳酸氢钠（小苏打）或食用碱，导致钠含量不低。吃起来不觉得咸，并不代表钠摄入就少。
除此之外，许多即食麦片、玉米片为了提升风味和延长保质期，会加入食盐或钠盐类防腐剂，部分产品每100克含钠超过500毫克。挂面在制作时，为了能够劲道耐煮，一般厂家会加入适量的盐和碱，每一百克面条含400毫克钠。
冰淇淋、蛋糕、奶酪，尤其是天然奶酪等甜品，为促进发酵、抑菌及提升口感，会加入大量盐；鱿鱼丝、牛肉干、膨化食品等零食，在加工过程中同样添加了大量盐分。这些食物往往不以“咸”示人，却可能在不知不觉中增加钠摄入。
值得一提的是，1罐600毫升的运动饮料就含有252毫克钠。除非长时间运动或出汗很多，否则不建议长期饮用。日常控钠，除了少放盐，也要留意这些“隐形钠”来源。
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责任编辑：振亭
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